Az amerikai Organikus Fogyasztók Szövetsége (Organic Consumers Association) folyóiratában közzétette az öt leginkább rákkelto étel listáját. Pá veled chips és fánk!
A 4 legrákkeltobb élelmiszer-alapanyag:
- finomított cukor - nagy mennyiségben
- hidrogénezett növényi olaj. Ennek eloállítása során az alapjában teljesen ártalmatlan természetes összetevoket hidrogénnel és fémkatalizátorokkal felhevítik. Mindennapi élelmiszerek így válnak hosszú ideig eltarthatóvá. Negatív oldala, hogy az esszenciális zsírsavak helyét un. transzzsírok veszik át. Ezek egyáltalán nem képesek ellátni a természetes zsírsavak feladatát az emberi szervezetben.
- acrylamid: a különbözo keményítotartalmú ételek sütése közben keletkezik. Patkánykísérletekkel is bizonyították már rákkelto hatását.
- szódium-nitrit: ezt a színezoanyagot, legfoképpen rózsaszínes-vöröses húskészítményekbe keverik. Az emésztés során rákkelto nitrózamin keletkezik. A szervezetbe más úton is bekerülhet: füstölt és savanyított élelmiszerekbol is.
Az 5 legrákkeltobb élelmiszer az OCA top ötös listája szerint:
1. hot dog
2. feldolgozott hús és szalonna
3. fánk
4. sült krumpli
5. chips és keksz
|
|
Megosztás |
|
