A margarin épp annyira veszélyes, mint a zsír
2006. szeptember 23., szombat
Forrás: www.estihirlap.hu
A amerikai Élelmiszer- és Gyógyszerellenorzo Hatóság (FDA) összehasonlító tanulmányt készíttetett a zsír és a margarin élettani hatásairól. Az eredmény nem egyezett az évtizedek óta létezo mítosszal.
A táplálkozástudományi szakértok régóta propagálják már a növényi zsírokat, mely szerintük sokkal egészségesebb, mint az állati eredetuek, foleg a koleszterinszint szempontjából. Ám az FDA eredményei ennek ellentmondani látszanak. A szerint ugyanis a részben hidrogenizált (hidrogénnel vegyített) zsírsavak károsabbak fogyasztóik számára, mint a telítettek. Készítési eljárásuk során ugyanis megnövekszik bennük a rossz LDL-koleszterin, a jó minoségu viszont csökken, így megnövekszik a szív- és érrendszeri betegségek kockázata, mely az Egyesült Államokban 30 ezer ember halálát okozza évente. Az FDA megállapításai szerint az amerikai felnottek napi 5,8 gramm káros, úgynevezett transz-zsírt fogyasztanak, foleg sütemények, margarinfélék és édes kekszek bevitelével, mivel azt gondolják, hogy a növényi zsír nem árthat szervezetüknek
|
|
Megosztás |
|
Linkek, Partneroldalak
KULINÁRISVILÁG
levelezési cím:
1085 Budapest, József krt. 55-57.
információ szolgáltatásainkról:
06 (70) 311 61 25
Felelős kiadó: Kelemen Tamás
© 2001-2005 Kulinárisvilág (offline)
© 2008 Kulinarisvilag.hu
Minden jog fenntartva!
A site használata az Kulinarisvilag.hu "adatvédelmi és - kezelési elvei és gyakorlata" dokumentum tudomásul vételével lehetséges.
