Latin neve: Angelica archangelica
Népies neve: angyélika, angyalfű, arkangyalfű
Régi fűszer- és gyógynövény, amit már a középkorban is használtak, főleg kolostorok udvaraiban termesztették.
Különleges aromás illata van, ami édeskésen kesernyés ízzel párosul.
Az angelika a fogyókúrás és diétás ételek egyik fő fűszere.
A gyökerét és levelét mártásokhoz, főzelékekhez vagy saláták ízesítéséhez lehet használni. Friss formában még a levél nyelvét is hozzá keverhetjük ételeinkhez.
Gyökeréből gyakran gyógybort is készítenek.
Betegség utáni lábadozás időszakában ajánlatos fogyasztani, mert étvágy- és emésztésjavító hatása van.
|
|
Megosztás |
|
