Az angol tea hanyatlása, - a változások kora

Revolúció? Lovell tea cége az egyike annak a 80 tea gyártónak, amely kiugró teljesítményt nyújtott az elmúlt öt évben. Mindannyiunk közös célja: újra bevezetni a magas minőségű tea kultúráját Angliában. Míg India, Sri Lanka és Kenya is az élen táncol teáival, úgy emelkedik évről-évre 10-15%-kal a tea ára is.

A jó minőséget képviselő teák, mint az Oolong, Assam, vagy Darjeeling sokkal immunisabbak a globális piac drámái iránt, mint a nagy mennyiségben gyártott márkák, legalábbis Bill Gorman, tea konzul szerint. Ez azt is jelenti egyben, hogy a következő évben drámai emelkedés indul majd be a piacmegosztásban. A minőségi és a speciális tea máris betölti a piac 8%-át az Egyesült Királyságban, és ez minden évben jelentősen emelkedik.

"Elhanyagoltuk és elfelejtettük a teakészítés művészetét" - mondja Lovell. "100 évvel ezelőtt bármelyik háziasszony tudta volna, hogyan kell egy jó teát készíteni. Ma viszont totálisan elszakadtunk a gyökerektől." A 70-es évekre datálható a teázási hagyomány hanyatlása, mikor megkezdődött a tömeges termelés minden ételből, beleértve a kenyeret, a tejet, vagy akár a cukrot. A rosszabb, ámde nagy mennyiségben és elérhető áron kínált teák kesernyés ízét, csak cukorral és tejjel lehetett elnyomni. Edward Eisler szerint, - aki öt évvel ezelőtt indította útjára JING teájának gyártását és mára már Londonban, Indiában, Sri Lankán, Taiwanban, Kínában és Japánban is arany csillag kitüntetést ért el, - a magas minőségű tea értéke a csomagoláson is múlik, vagyis el kell érnie azt a közönséget, aki fogékony iránta.

Mindenesetre a kis cégek jó termékeikkel és vidám csomagolásaikkal is nagy eredményeket érnek el. Különösen a figyelemfelkeltő internetes oldalak azok, ahol manapság a fogyasztóhoz eljutnak az újdonságok. Persze minden egyes vállalat azt hirdeti, hogy teája kitűnő minőségű, a valódi értéket azonban az ízén lehet felismerni. Egy laikusnak mindenesetre egy filteres tea is jó minőséget képviselhet, mivel meggyőzi erről az ár és a csomagolás. Andrew Gasden, az allabouttea.co.uk ügyvezető igazgatója szerint a tea minőségét csakis az íze alapján lehet megállapítani, az illat és az állag már nem mindig irányadó tulajdonság.

Viszont kevesen tudják, hogy a jó minőség egy jóval intenzívebb aromával is együtt jár, mely akár két csésze teától igazi koffeinbombának minősül a megszokott, lágy ízű reggeli itókánkkal ellentétben.