Bejelentkezés az oldalra



 Nem regisztráltál? Regisztrálj most!


Ánizs

2008. április 7., hétfő
Forrás: Kulináris Világ

Latin neve: Pimpinella anisum.

Népies neve: bécsi kömény, illatos ánizs

anizsAz ánizst a népnyelvben bécsi köménynek is hívják, mert hasonló a köménymaghoz, ám aromája erősebb.

Származása a Földközi-tenger vidékére vezethető vissza, ahol már az ókorban is használt fűszer volt.

Termése 3-5 mm hosszú, szürkésbarna, édesen aromás ízű fűszer. Illóolajat, zsíros olajat, fehérjét és cukrot tartalmaz. Édeskés íze miatt elsősorban a keleti konyha közkedvelt fűszere. Főleg édességek, gyümölcskompótok, pudingok, italok, puncsok, szirupok, likőrök ízesítésére használjuk, de vadas ételek, mártások, főzelékek fűszerezésére is alkalmas.

Étvágyjavító, emésztést serkentő, vértisztító, köhögéscsillapító, hurutoldó, idegerősítő, szélhajtó szerként is használják., de gyógyszerekhez íz javítóként is alkalmazzák.

A svédek pálinkája, az akvavit, a görögök itala, az ouzo, a törökök nemzeti itala, a raki, és a bolgár masztika egyaránt ánizspálinka.

Ánizs tea: egy csésze fölforralt vízbe 3 kávéskanál összetört ánizsmagot teszünk, és 20 percig ázni hagyjuk. Kevés mézzel édesítjük.


Add a Twitter-hez | Add az iWiW-hez | Megosztás | Add a Startlaphoz | Add a Google Reader-hez

A portál ajánlata

Optimista kártya Holddiéta könyv Ezoterikus Kalendárium 2017 Újra lesz Szeminárium! Bármilyen rendezvényt felturbózunk! Jósnő, asztrológus, grafológus...
Ezoterikus kalendarium 2017
Szívből ajánljuk:
Privát szakács szolgáltatás
Válassz egy gyümölcsöt, ilyen a jellemed?
A bögre megmondja? Neked milyen van?
Te is megismerheted a jövődet! A horoszkópod tudja!
Olvass napi Tarot üzeneteket Bellától!


bekalabamacskahaja.blog.kulinarisvilag.hu
tandi.blog.kulinarisvilag.hu
konyhatundi.blog.kulinarisvilag.hu
delikat.blog.kulinarisvilag.hu
mrita.blog.kulinarisvilag.hu







KULINÁRISVILÁG


levelezési cím:
1085 Budapest, József krt. 55-57.

Felelős kiadó: Kelemen Tamás




© 2001-2005 Kulinárisvilág (offline)
© 2008 Kulinarisvilag.hu

Minden jog fenntartva!

A site használata az Kulinarisvilag.hu "adatvédelmi és - kezelési elvei és gyakorlata" dokumentum tudomásul vételével lehetséges.