Babérlevél

A babérlevél Kis-Ázsiában és a Földközi-tenger környékén honos növény, amit már az ókorban is ismertek. A görögök isteneik oltalmába ajánlották a babért, és hittek benne, hogy segítségével megőrizhetik egészségüket és boldogságukat. Főként illóolajat, csersavat és keserűanyagot tartalmaz.

Jellegzetes kesernyés-csípős íze van, mivel igen erős az aromája, ha túl sokat teszünk belőle az ételbe el is ronthatjuk vele.

Burgonyából készült ételekhez, gulyáshoz, káposztafélékhez, vadhúsokhoz, vadas mártáshoz, sonkapáchoz, savanyúságokhoz, egybesült sertés- és marhahúshoz, savanykás ízű mártásokhoz, szószokhoz, pástétomokhoz, savanyú és ecetes ételekhez elengedhetetlen ízesítő a babérlevél.

Gyakran része a fűszerkeverékeknek is, jól társítható petrezselyemmel, kakukkfűvel és curryvel.

Külsőleg bátran alkalmazható vászonba takarva pakolásként a mellkasra téve, enyhíti a hörghurutot és a köhögést. Emellett étvágyjavító, vizelethajtó és segíti az emésztést.