A belga konyha alapvetően hasonlít a francia konyhára. Bár meglehet, hogy a franciák ételei különlegesebbek, mégis a belga szakácsok messze földön híresek.
Minden belgiumi régiónak meg van a saját különlegessége, de alapvetően mégis egységes a konyhájuk.
Zöldségek közül a legkülönlegesebb és egyben legjellemzőbb a cikória, amit kesernyés íze miatt édes és sós ételekben egyaránt alkalmaznak.
Receptjeik gyakori eleme a vaj, a tejszín, a sör és a bor. Például, leveseikbe gyakran tesznek bort ízesítésként, a rántott húsok bundájához pedig sört. A belga sörök igen népszerűek, több mint 300 féle létezik, például barna sörök vagy ízesített gyümölcsös sörök- meggyes vagy málnás.
A belgák sajtgyártásban is előkelő helyen szerepelnek a világ sajtgyártói között. Hatalmas piacokon és végtelen számú standokon árulják a házi készítésű sajtjaikat. Világszerte ismertek a belga csokoládék is. A legnépszerűbb a belga praliné, ami tejszínes alapú.
Híres édességük még a gofri. Bár mindenki ismeri a vízpartok közelében árult gofrikat, az eredeti belga gofrinak vajmi kevés köze van hozzá. A belga gofrikat kétféleképpen is készítik, lehet vastag tömör tésztás, ami szabálytalan formájú és lehet vékonyabb téglalap alakú. Természetesen e gofrik receptje nemzeti titok.
|
|
Megosztás |
|
