A bor lehűtése és megfelelő hőmérsékletre hozása nagyon fontos. A bort általában a hűtőben tároljuk, ahol 2 percenként mintegy 2 fokkal hűl le az üveg , - amíg eléri a hűtőben lévő hőmérsékletet.
Ha gyorsan akarnánk lehűteni, semmiképpen ne tegyük jégkockás tartóba a flaskát, mert az sokkolhatja a bort, mivel túl sokáig marad 0 C körüli hőmérsékleten. A vörösborokat érdemes szobahőmérsékleten tárolni, azonban vigyázzunk, hogy ne melegedjen az üveg a napon vagy nyáron a szobában.
Jó ötlet, ha van borhőmérőnk, hogy mi határozhassuk meg a kívánt hőmérsékletet.
6-8 C > Habzó bor vagy pezsgő, jégbor, Sauterne
7-10 C > Fehér bor különböző szőlőfajtákból, mint Chenin Blancs, Chardonanay, Rizling, fehér Zinfandel, Pinot Grigio, Sauvignon Blanc
10-12 C > Rose, fehér Burgundy, Beaujolais, fehér európai vagy német, osztrák, svájci borok, könnyű sherry
14-16 C > Érett vörösborok különböző szőlőfajtákból, Shiraz, Cabernet Sauvignon, Merlot, Zinfandel, Bordeaux, vörös Burgundy, Ron-völgyi és más olasz és spanyol borok. Sherry, vermouth, Madeira, mustok
16-18 C > Nagyon érett Grand Crus borok
|
|
Megosztás |
|
