Boróka
Latin neve: Juniperus communis
Népies neve: borovicskafenyő, gyalogfenyő, közönséges boróka, komkék
A boróka hazánkban is őshonos növény, a síkságon és a dombságon egyaránt megtalálható. Termése kékes, hamvas bevonatú, íze pedig csípős, édes-kesernyés, de igen zamatos.
Elsősorban vadhús ételek kiváló ízesítője, de használják még húspácokhoz és húsfüstölő szerekhez, továbbá grillezett húsokhoz, főzelékekhez, marinírozott halételekhez és vadpástétomokhoz is. Szerepe van a savanyúságok eltevésénél is. Jól társítható bazsalikommal, kakukkfűvel, foghagymával, rozmaringgal, majoránnával, mustárral.
A borókából készítenek pálinkát is, például Borovicska.
Régóta használják gyógynövényként is, például jó gyomorerősítő, izzasztó és szélhajtó hatású, vizelethajtó (lekvárt készítenek belőle), görcsoldó. Alkalmazzák reumatikus panaszok, köszvény és csúz esetén is.
Boróka tea: 2 dl vízzel forrázzunk le 4 apróra összevágott borókabogyót. Hagyjuk ázni 5 percig, majd szűrjük le (3 hétnél tovább való alkalmazása nem ajánlott).
Terhes kismamáknál fokozza a méhizomzat összehúzódását, ezért számukra ellenjavallt!
|
|
Megosztás |
|
További cikkek
Linkek, Partneroldalak
KULINÁRISVILÁG
levelezési cím:
1085 Budapest, József krt. 55-57.
információ szolgáltatásainkról:
06 (70) 311 61 25
Felelős kiadó: Kelemen Tamás
© 2001-2005 Kulinárisvilág (offline)
© 2008 Kulinarisvilag.hu
Minden jog fenntartva!
A site használata az Kulinarisvilag.hu "adatvédelmi és - kezelési elvei és gyakorlata" dokumentum tudomásul vételével lehetséges.
