Bejelentkezés az oldalra



 Nem regisztráltál? Regisztrálj most!


Disznótorok és egyéb disznóságok

2008. december 26., péntek
Forrás: Magyar Néprajzi Lexikon

Mi a disznótor? Jellemzően azt gondoljuk az, amikor levágjuk, feldolgozzuk, majd jól belakmározunk a disznóból készült finomságokból.

Azonban nem csak ennyiből áll a hagyományos disznótor. Nézzük, miképp ír erről a Magyar Néprajzi Lexikon:

A disznótor a disznóölést követő vacsora. Az elfogyasztott ételek alapját a levágott disznóból frissen készült húsos ételek teszik (legáltalánosabb étrend: húsleves, húsoskáposzta és a frissen kisült zsírban sütött fánk).

A disznóölésnél segédkezőkön kívül a szomszédokat, közeli rokonokat is meghívják – a meghívást viszonozni illik. Vidékenként változóan elsősorban csak a saját korosztályukat vagy öregeket is hívnak; de általában egész családokat, tehát házaspárokat gyerekekkel együtt. Ez családias jelleget ad a disznótornak, és meglehetősen kizárja a mulatságokon általában szokásos lányok-legények közti enyelgést, udvarlást.

Evés-ivás, borozgatás, vidám hangulat jellemző a disznótorra, amely elsőrendű alkalma a közös dalolásnak, alkalom továbbá a tréfálkozásra, mesélésre és alakoskodásra, esetleg alakoskodással egybekötött adománygyűjtésre, köszöntő szokások gyakorlására. A disznótori szokások gyakran obszcén jellegűek. A hangszeres zene (egy-egy alkalomszerűen előkerülő hangszert – pl. citerát – kivéve) és a tánc nem jellemző a disznótorra.

Disznótori kántálás

gyermekek tréfás köszöntője, adománygyűjtő szokása. Fiatal legények vagy férfiak és nők járnak a disznótoros ház ablaka alá tréfás és pajzán versekkel. Az Alföldön általában kántálásnak nevezik a disznótori alakoskodást. A kántálók is lehetnek egyúttal alakoskodók. A nem alakoskodó disznótori kántálás pl. a Heves m.-i Maconkán így zajlott le: csoportba verődött gyermekek a disznótoros ház ablaka alatt a következő éneket kántálták:

Megdöglött-e az a disznó, akit megöltek,
Maradt-e a hurkájából, adjanak egyet.
Mer már holnap péntek lesz,
A maradék nem jó lesz.
Fülét, farkát a papoknak,
hurkáját a diákoknak, adjanak egyet!


Félegyházán a vacsora alatt egy csapat legény vagy gyermek rigmusmondó ritmusban az ablak alatt kántálni kezdett:

Eljöttünk mi kántálni, kántálni,
Nem kell minket bántani, bántani.
Mink is fogtuk a farkát,
Nekünk is egy darabkát.
Benéztünk az ablakon,
Málé van az asztalon,
Málé legyen gazdáé.
Rétes ide rongyos,
Kalács ide, dombos,
Hurka, kolbász, pecsenye, kántálók fizetése, vivát!


A gazda behívja őket, s akkor elmondják a disznó búcsúztatóját. A kántálók végül egy kis bort és egy kis csörmeléket kapnak és eltávoznak.


Add a Twitter-hez | Add az iWiW-hez | Megosztás | Add a Startlaphoz | Add a Google Reader-hez

További cikkek


A portál ajánlata

Optimista kártya Holddiéta könyv Ezoterikus Kalendárium 2017 Újra lesz Szeminárium! Bármilyen rendezvényt felturbózunk! Jósnő, asztrológus, grafológus...
Ezoterikus kalendarium 2017
Szívből ajánljuk:
Privát szakács szolgáltatás
Válassz egy gyümölcsöt, ilyen a jellemed?
A bögre megmondja? Neked milyen van?
Te is megismerheted a jövődet! A horoszkópod tudja!
Olvass napi Tarot üzeneteket Bellától!


bekalabamacskahaja.blog.kulinarisvilag.hu
tandi.blog.kulinarisvilag.hu
konyhatundi.blog.kulinarisvilag.hu
delikat.blog.kulinarisvilag.hu
mrita.blog.kulinarisvilag.hu







KULINÁRISVILÁG


levelezési cím:
1085 Budapest, József krt. 55-57.

Felelős kiadó: Kelemen Tamás




© 2001-2005 Kulinárisvilág (offline)
© 2008 Kulinarisvilag.hu

Minden jog fenntartva!

A site használata az Kulinarisvilag.hu "adatvédelmi és - kezelési elvei és gyakorlata" dokumentum tudomásul vételével lehetséges.