Húgyhólyagrákban szenvedok étkezési szokásai
A vizsgálatban 1000 ember vett részt, közülük 275-en húgyhólyagrákosak voltak, míg a többiek nem szenvedtek rákban. Valamennyi résztvevot kikérdezték étkezési szokásairól, különös tekintettel a káposzta és a brokkoli (keresztesvirágú zöldségek) fogyasztására. Mint ismeretes, a keresztesvirágúak nagy mennyiségben tartalmaznak izo-tiocianátokat. Ezeket a vegyületeket a szakemberek úgy tartják számon, hogy csökkentik a rák kialakulásának kockázatát.
A kutatók úgy találták, hogy az a dohányos, aki keresztesvirágú zöldségekbol havonta háromnál kevesebb alkalommal fogyaszt, a hólyagrák kialakulása szempontjából a legnagyobb kockázattal néz szembe. Azoknál viszont, akik nyers keresztesvirágú zöldségeket havonta legalább három alkalommal fogyasztanak, a rák kialakulásának a kockázata 40%-kal kisebb azokhoz képest, akik ritkábban esznek ilyen zöldségféléket. Ugyancsak 40%-os különbséget mértek a dohányosok két csoportja, a havonta legalább háromszor keresztesvirágú zöldségeket fogyasztók és a velük ritkábban élok között.
Fontos, hogy a zöldség nyers legyen
Mindazonáltal a kutatók rámutatnak, hogy az említett jelentos különbség a hólyagrák kockázatának tekintetében a nyers zöldségeknél mutatkozott, nem pedig a fotteknél. Ez valószínuleg azzal magyarázható, hogy fozés során a védohatású izo-tiocianát tartalom mintegy 60-90%-kal csökken.
Egy másik kutatásban, amelyet szintén a Roswell Park Rákkutató Intézet munkatársai végeztek, patkányoknál váltottak ki hólyagrákot. Azt vizsgálták, hogy ha szárításos-fagyasztásos eljárással tartósított brokkoli rügykivonatot adnak a kísérleti állatoknak, akkor a rák kialakulásának kockázata annál kisebb, minél többet kapnak belole.
forrás: Natúrsziget
|
|
Megosztás |
|
