Fokhagyma
Latin neve: Allium sativum
Népies neve: büdös hagyma
A fokhagyma az arábiai és ázsiai térségből érkezett Európába, mára elterjedt és közkedvelt fűszerré vált.
A XIX. felismerték antibiotikus hatásait is.
Sajátosan erős aromájú, időnként kellemetlen szagú is lehet. Íze kissé csípős, erősen aromás. Nyersen, szárítva, por és krém formájában is kapható, a modern receptek szerint a fokhagymát egész gerezdben kell az ételbe tenni, vagy közvetlenül tálalás előtt zúzott formájában az ételhez adni.
Nélkülözhetetlen fűszere a leveseknek, főzelékeknek, húsoknak, halaknak, mártásoknak, önteteknek és pácoknak, továbbá vadas ételekhez, vagdalt húsokhoz, kocsonyákhoz, salátákhoz is kiváló adalék.
Rengeteg gyógyhatása ismert: Csökkenti a vérnyomást, az infarktus kockázatát, antibakteriális, gombaellenes, ezért kiválóan alkalmazható a Candida albicans kezelésében, serkenti az epekiválasztást, javítja a gyomor és a belek nyálkahártyáinak vérkeringését, csökkenti a vér koleszterin szintjét, csökkenti a trombózis esélyét.
Fokhagyma tea: Főzzük meg kedvenc gyógynövényes teánkat, majd tegyünk bele 1-2 gerezd fokhagymát. Hagyjuk állni 10-12 percig, szükség szerinti mézzel vagy cukorral ízesítsük.
|
|
Megosztás |
|
További cikkek
Linkek, Partneroldalak
KULINÁRISVILÁG
levelezési cím:
1085 Budapest, József krt. 55-57.
információ szolgáltatásainkról:
06 (70) 311 61 25
Felelős kiadó: Kelemen Tamás
© 2001-2005 Kulinárisvilág (offline)
© 2008 Kulinarisvilag.hu
Minden jog fenntartva!
A site használata az Kulinarisvilag.hu "adatvédelmi és - kezelési elvei és gyakorlata" dokumentum tudomásul vételével lehetséges.
