Fokhagyma

A fokhagyma az arábiai és ázsiai térségből érkezett Európába, mára elterjedt és közkedvelt fűszerré vált.

A XIX. felismerték antibiotikus hatásait is.

Sajátosan erős aromájú, időnként kellemetlen szagú is lehet. Íze kissé csípős, erősen aromás. Nyersen, szárítva, por és krém formájában is kapható, a modern receptek szerint a fokhagymát egész gerezdben kell az ételbe tenni, vagy közvetlenül tálalás előtt zúzott formájában az ételhez adni.

Nélkülözhetetlen fűszere a leveseknek, főzelékeknek, húsoknak, halaknak, mártásoknak, önteteknek és pácoknak, továbbá vadas ételekhez, vagdalt húsokhoz, kocsonyákhoz, salátákhoz is kiváló adalék.

Rengeteg gyógyhatása ismert: Csökkenti a vérnyomást, az infarktus kockázatát, antibakteriális, gombaellenes, ezért kiválóan alkalmazható a Candida albicans kezelésében, serkenti az epekiválasztást, javítja a gyomor és a belek nyálkahártyáinak vérkeringését, csökkenti a vér koleszterin szintjét, csökkenti a trombózis esélyét.

Fokhagyma tea: Főzzük meg kedvenc gyógynövényes teánkat, majd tegyünk bele 1-2 gerezd fokhagymát. Hagyjuk állni 10-12 percig, szükség szerinti mézzel vagy cukorral ízesítsük.