A GI a glikémiás index rövidítése, olyan módszer, mely alapján az ételeket különféle csoportokba sorolják. Ez az index az ételeket 1-100-ig tartó skálán osztályozza, az alapján, hogy étkezés után mennyire emeli meg a vércukor szintet.
A legjobb az alacsony glikémiás indexű szénhidrát, azaz 0-55-ig, - ezek a rendszeresen fogyasztható termékek. Közepes glikémiás indexű az 56-69 (gyakrabban is fogyasztható termékek), a magas pedig a 70-100-ig, - ezeket a termékeket jobb törölni a bevásárló listáról.
Ezt a besorolást egy táplálkozási szakember hozta létre körülbelül 20 éve, amikor olyan étrendet keresett, mely a cukorbetegeknek a leginkább megfelelő. Ehhez olyan vizsgálatokat folytattak, amelyek segítségével megállapították, hogy étkezések után melyik étel mennyire emeli meg a vércukor szintet. A nagy vércukor szint ingadozás, nemcsak gyorsan visszatérő éhséget okoz, hanem károsítja az érrendszert és a hasnyálmirigyet is.
Tehát, ha fogyni akarsz, de nem akarsz lemondani a szénhidrátokról, vagy ha stresszes az életed és még több energiára van szükséged, vagy ha le akarod győzni az állandó éhséget, vagy éppen csak egészségesen akarsz élni a GI diéta neked való. Ráadásul a GI diéta nemcsak a fogyást segíti elő, hanem az egészséges életmódhoz is hozzá segít, így könnyen életmóddá válik.
Nos, a módszer igen egyszerű: A GI étrend során csak alacsony vagy közepes glikémiás ételt szabad fogyasztani. A péksüteményeket, a cukrot, a mézet és a krumplit jobb elfelejteni., vagy igazán kis mennyiségben fogyasztani. Viszont sok magas rosttartalmú és friss gyümölcsöt kell enni, illetve egészséges még a zöldség is. Minden étkezéshez tanácsos fehérjét is fogyasztani. Sokak örömére a nassolás is megengedett: dió, mogyoró, sőt a csokoládé is. Estére pedig kicsit több szénhidrátot is magunkhoz vehetünk, mert elősegíti a nyugodtabb éjszakai pihenést. Az ételadagok mérete nincs előírva, viszont tanácsos naponta többször kisebb adagokat fogyasztani.
Néhány GI index:
70-100: dinnye, tök, főtt bab, méz, fehérkenyér, zabpehely, pattogatott kukorica, főtt fehér rizs, sült krumpli, maltóz, glükóz, krumplipüré, tejberizs, kalácsok, pizza, cukorka, gofri, fánk, fehér lisztből készült tésztafélék, puffasztott rizs
55-69: mazsola, félbarna kenyér, banán, héjában főtt krumpli, zabkása, kukoricapehely, ananász, jégkrém
55 alatt: korpás kenyér, természetes rizs, teljes kiőrlésű lisztből készült tésztafélék, cukrozatlan bab, natúr müzli, frissen préselt gyümölcslé, barnakenyér, barnarizs, szójabab, sárgabarack, sárgarépa, lencse, sárga- és zöldborsó, étcsokoládé, földimogyoró, zöld színű zöldségek, paradicsom, padlizsán, cukkíni, fokhagyma, vöröshagyma, cukrozatlan tejtermékek, laktóz, fruktóz, mangó, alma, körte, banán, szőlő, narancs, csokoládé
|
|
Megosztás |
|
