Bejelentkezés az oldalra



 Nem regisztráltál? Regisztrálj most!


Görög konyha és gasztronómia

2008. március 11., kedd
Szerző: Kulináris Világ

A görög konyha egyszerűen egészséges és finom, mivel a legjobb alapanyagokat használjak: ízletes olíva bogyók, friss zöldségek és gyümölcsök, frissen fogott halak, jó minőségű húsok a legjobb helyi olívaolajon sütve.

Húsok közül általában birka- vagy sertéshúst használnak, amit vagy párolnak, vagy sütnek. Fontos alapanyaguk még a sajt, a legnépszerűbb a sós feta. A görög konyha különleges aromáját a fűszerezése adja. Előszeretettel használják a rozmaringot, a bazsalikomot, a petrezselymet, a koriandert, a mentát és az oregánót.

A ételeik alapja nagyrészt friss alapanyagokból áll, melyek csak a száraz görög éghajlaton teremnek meg: édes paradicsom, olívabogyó, savanyú citrom, hosszú zöld paprika, hatalmas padlizsánok, zamatos datolya és füge.

A görögök nagyon szeretik a pitéket, mind édes, mind sós formában, így igen sokféle receptet ismernek.

Igazi különlegesség a görög joghurt, - finom, krémes és sűrű - ami alapját adja a salátáknak, édességeknek, önteteknek, leveseknek, vagy simán fogyasztják egy kis mézzel reggelire.

Persze külön meg kell említeni a gyrost, ami hazánkban is igen népszerű lett az elmúlt években, hiszen már szinte minden gyors étkezdében lehet kapni. Eredetileg a gyrost úgy készítik, hogy függőleges forgó nyársra birkahús szeleteket tesznek A megsült rétegeket pedig, egy nagy kés segítségével levágják.

Híres nemzeti italuk az ouzo, ami tulajdonképpen ánizsos pálinka, amit aperitifként fogyasztanak.

Mivel éghajlatuk kedvez a szőlőnek, így boraik is méltán híresek és különlegesek, például a vörös borok többsége meglepően édes (egyébként gyakran használják ételízesítéshez is).

Koccintásnál viszont figyeljünk oda, hogy csak a poharak teteje érjen össze, mert ha a poharak alja is koccan, az durva sértésnek, sőt átoknak veszik.
 
 


Add a Twitter-hez | Add az iWiW-hez | Megosztás | Add a Startlaphoz | Add a Google Reader-hez

További cikkek


A portál ajánlata

Optimista kártya Holddiéta könyv Ezoterikus Kalendárium 2017 Újra lesz Szeminárium! Bármilyen rendezvényt felturbózunk! Jósnő, asztrológus, grafológus...
Ezoterikus kalendarium 2017
Szívből ajánljuk:
Privát szakács szolgáltatás
Válassz egy gyümölcsöt, ilyen a jellemed?
A bögre megmondja? Neked milyen van?
Te is megismerheted a jövődet! A horoszkópod tudja!
Olvass napi Tarot üzeneteket Bellától!


bekalabamacskahaja.blog.kulinarisvilag.hu
tandi.blog.kulinarisvilag.hu
konyhatundi.blog.kulinarisvilag.hu
delikat.blog.kulinarisvilag.hu
mrita.blog.kulinarisvilag.hu







KULINÁRISVILÁG


levelezési cím:
1085 Budapest, József krt. 55-57.

Felelős kiadó: Kelemen Tamás




© 2001-2005 Kulinárisvilág (offline)
© 2008 Kulinarisvilag.hu

Minden jog fenntartva!

A site használata az Kulinarisvilag.hu "adatvédelmi és - kezelési elvei és gyakorlata" dokumentum tudomásul vételével lehetséges.