A medvehagyma áprilisban hajtja ki leveleit erdeinkben. A gyöngyvirágéhoz hasonlatos formái vannak, de erős fokhagymaillata miatt összetéveszthetetlen...
Májusban pedig arasznyi hosszúságú, szögletes szárain fehér, félgömb alakú virágok mutatják meg egyedi szépségüket. Un. csillagvirágai félgömbbe rendeződnek.
A medvehagymának a leveleit kell begyűjteni, hisz ezek hatóanyagai nagyszerű ellenszerei a magas vérnyomásnak, a reumás fájdalmaknak és az emésztési zavarok gyógyításának is. Sőt, ma már kutatások bizonyítják, hogy fogyasztószerként is nagyszerű szolgálatot tesznek. A medvehagyma gyökérrésze is értékes, azonban ne feledjük, hogy kihúzásával a következő év termését pusztítjuk el. A levélgyűjtés során arra is ügyelnünk kell, hogy egy tőről csak néhány levelet szedjünk le, hisz így lehetőséget hagyunk a hagymának arra, hogy megerősödhessen és újra virágozzon. Ha a virágzási folyamat gond nélkül lezajlik, akkor a növény elszórja magvait, s így tovább tud szaporodni.
Konyhánkban a medvehagymát igen sokféle módon lehet hasznosítani. Frissen, apróra vágva bármilyen salátához hozzákeverhető, de ízletes kiegészítője lehet a szendvicsnek is. Finom, tésztára önthető mártás is készülhet belőle. Ehhez le kell darálni vagy turmixolni a leveleket, olívaolaj és parmezán sajt hozzáadásával krémet keverhetünk belőle.
|
|
Megosztás |
|
