Gyöngyöző boldogság

Ez a cikk azoknak is szól, akik eddig azt gondolták, hogy a jó pezsgő ismérve az ára.
   
Champagner

A leginkább népszerű a pezsgő italok körében, melyet néhol "folyékony aranynak" is hívnak. Ezen exkluzív ital hazája Franciaország, Champagne, ahol néhány termőföld legnemesebb szőlőtőkéinek gyümölcsét vélik alkalmasnak elkészítéséhez. Összetétele 1/4 fehér chardonnay- szőlő, 3/4 piros pinot noir és pinot meunier szőlő, melynek arany színét köszönheti. Érdemes az italokat legalább egy évig tárolni.

Pezsgő

Pénztárcakímélő variáns az előző nemes italhoz képest. Sokan pedzegetik, hogy a pezsgő egyszerűen csak habzó bor, melynek alapanyagait Franciaországból és Olaszországból importált maradék boroshordókból nyerik. Egy évszakos pezsgő több szőlőfajtából is készülhet, melyek 85%-ának azonban egy szüreti évből kell származniuk. Az édes pezsgők gyakorta tűnnek kevésbé minőséginek, és szép számmal okoznak fejfájást is a fogyasztóiknak. Ezért mindig ellenőrizni kell a szőlőfajtát, az évjáratot és a származást. Ezek sok mindent elárulnak a minőségéről.  Fogyasztása 5-7C-on ideális.

Prosecco

Pezsegő, sármos és nagyon egyszerű: igazi alkalmi ital Olaszországból. Igen alacsony alkoholtartalommal rendelkezik (10-11%), ezért nagyon frissítő és könnyed érzést ad, mégis igen meleg és teljes ízpalettával rendelkezik. Létezik a frizzante variánsa, mely tulajdonképpen gyöngyöző bor, és a spumante, mely igazi habzó bor és prosecco borszőlőből készül. Az árban való eltérés jelentheti azt is, hogy melyik milyen adókategóriába tartozik.

Tippek

Lehet, hogy sokan élvezik a nagy pukkanást az üvegből, azonban ha szinte robban a pezsgődugó, akkor az ital sok szénsavat veszít, emellett az aromája is elillanhat. Ha pedig nem sikerül kihúzni a dugót és azt belenyomjuk az üvegbe, a dugódarabkák szintén befolyásolhatják a pezsgőnek az ízét, illetve nem túl szép látvány a pohárban úszkáló parafadarabka sem. Egy ezüstkanál az üvegben tovább megőrzi a felbontott pezsgő szénsavasságát!