Miért a japánok élnek a legtovább?

Minden az ételekben rejlik!

A japán táplálkozás nem feltétlenül az ízeket veszi alapkritériumul ételei összeállításában, hanem inkább az összetevőknek az egészségre gyakorolt hatását. Ahelyett, hogy "mire van étvágyam?" inkább a "mi lenne jó nekem?" kérdést teszik fel maguknak.

Első titok: halfogyasztás vörös húsok helyett, mely utóbbi igazi csapás a szív ellen. A hal igazi proteinforrás, kevésbé drága (náluk! - a szerk.), egészségesebb, akár nyers, akár sült, sütött, grillezett, vagy akár párolt változatában is. A japán nők hisznek abban is, hogy a hal segít megőrizni bőrük szépségét és gátolja az öregedési folyamatokat is.

Második titok: A szójatermékek segítenek csökkenteni a szívproblémák és a magas vérnyomás kialakulásának veszélyét, ugyanakkor igazi proteinbombák is. A tofu és a szójatermékek a japán étkezés alapkövei. Ha figyelembe vesszük, hogy a húsokban lévő telített zsírok és a tejtermékek igencsak növelik a koleszterinszintünket, mindenképpen megfontolandó, hogy a szójatermékek épp az ellenkező hatást fejtik ki. A szójabab elegendő proteint ad a szervezet számára a telített zsírok és a koleszterin nélkül is.

Harmadik titok: A búza és a pohánkaliszt támogatja az emésztési folyamatokat. Keményítőt és fehér lisztet egészen minimális mennyiségben fogyasztanak. A japán tészták búzalisztből, vagy pohánka lisztből készülnek, - mindkettő sokkal egészségesebb a fehér lisztes változatnál. A rizs a táplálkozás fontos része szintén, ráadásul igazi átmeneti "tabula rasa" a különböző fogások között és fogak tisztogatását is ellátja. Egy kis tálkában minden étkezésnél megtalálható az asztalon a rizs.

Negyedik titok: A kisebb adagok csökkentik az elhízás és a túlevés veszélyét. A tradicionális japán fogások épp fele akkorák, mint a nyugati kultúrákban, még akkor is, ha jóval egészségesebbek azoknál.

Ötödik titok: Az Oolong tea harmóniát és egyensúlyt teremt a szervezetben, - néhány egészségtelen étel hatását kiegyenlítendő. A zöld tea, és a kínai Oolong tea hidegen és melegen is fogyasztható és számos egészégre jó hatással bíró összetevőt tartalmaz, ráadásul fele annyi koffeint tartalmaz, mint egy kávé, emellett segíti az emésztőrendszerben lévő olajok felének felszabadítását. Általában sült ételek mellé kínálják.