Kakukkfű

A kakukkfű Földközi-Tenger vidékéről származik, hazánkban nem honos, de termesztik. Az egyiptomiak aromája és fertőtlenítő hatása miatt felhasználták halottaik balzsamozásához is. A görögöknél és a rómaiaknál pedig a bátorság jelképe volt.

Jellegzetesen kámforos illatú, aromás ízű, ezért csak kis adagban élvezhető, különben erős illatával megváltoztatja az étel ízét.

A francia konyha elengedhetetlen fűszere. Virágát szeretik a méhek is, ezrét jó minőségű mézet ad.

Fűszerként felhasználható levesek, saláták, körözöttek, mártások, főzelékek, húsok, halak, sültek, burgonyás ételek, vadhúsok, vagdaltak, pizzák, belsőségekből készült ételek ízesítésére. Továbbá remekül párosítható petrezselyemmel, babérlevéllel, szerecsendióval, zsályával és rozmaringgal.

Sok pozitív élettani hatását is ismerjük.

A kakukkfű fertőtlenítő és fertőzés elleni gyógyszer, köhögéscsillapító, féregirtó, görcsoldó, szélhajtó, izzasztó hatású, emellett gombaölő is.

Kakukkfű tea: 1 tetézett kávéskanálnyi kerti kakukkfüvet leforrázunk 2 dl vízzel, 5 percig állni hagyjuk. Gyermekek és várandós kismamák naponta egy csésze teánál többet ne fogyasszanak belőle.