Bejelentkezés az oldalra



 Nem regisztráltál? Regisztrálj most!


Kömény

2008. április 14., hétfő
Szerző: Kulináris Világ

Latin neve: Carum carvi

Népies neve: konyhakömény, köménymag, hasznos kömény

köményA kömény a világon az egyik legelterjedtebb növény. Már ősidők óta ismerik, de Európában csak a 13. században terjedt el.

A szerelmi bájitalok egyik alapanyaga volt. Viszont ne tévesszük össze az édesköménnyel.

Íze fanyar és kicsit édeskés, aromája pedig kifejezetten kellemes. Erőteljes íze miatt majoránnán, foghagymán, borson, paprikán kívül ne használjuk más fűszerekkel együtt.

A kömény felhasználása főzés során igen sokrétű lehet, ugyanis bizonyos ételekbe beleszórjuk (saláták, körözött), más ételekbe belefőzzük (kelkáposzta-főzelék, húsok), míg a köménymaglevesnél viszont a rántáshoz adjuk hozzá.

Levesek, saláták, főzelékek, sültek, körözöttek, sós sütemények, kenyerek, kolbászfélék, mártások, káposztás, burgonyás, sajtos és túrós ételek jellegzetes fűszere. Savanyúságok és azon belül a savanyú káposzta elengedhetetlen ízesítője.

A kömény illóolaját elhasználják különféle likőrök készítése során is. Gyógynövényként pedig étvágygerjesztő, gyomorerősítő, szélhajtó, görcsoldó hatása van.

Kömény tea: összetörünk fél teáskanálnyi köményt, majd leöntjük 2 dl forrásban lévő vízzel, majd negyedóra elteltével leszűrjük, és étkezés előtt fogyasztjuk.


Add a Twitter-hez | Add az iWiW-hez | Megosztás | Add a Startlaphoz | Add a Google Reader-hez

További cikkek


A portál ajánlata

Optimista kártya Holddiéta könyv Ezoterikus Kalendárium 2017 Újra lesz Szeminárium! Bármilyen rendezvényt felturbózunk! Jósnő, asztrológus, grafológus...
Ezoterikus kalendarium 2017
Szívből ajánljuk:
Privát szakács szolgáltatás
Válassz egy gyümölcsöt, ilyen a jellemed?
A bögre megmondja? Neked milyen van?
Te is megismerheted a jövődet! A horoszkópod tudja!
Olvass napi Tarot üzeneteket Bellától!


bekalabamacskahaja.blog.kulinarisvilag.hu
tandi.blog.kulinarisvilag.hu
konyhatundi.blog.kulinarisvilag.hu
delikat.blog.kulinarisvilag.hu
mrita.blog.kulinarisvilag.hu







KULINÁRISVILÁG


levelezési cím:
1085 Budapest, József krt. 55-57.

Felelős kiadó: Kelemen Tamás




© 2001-2005 Kulinárisvilág (offline)
© 2008 Kulinarisvilag.hu

Minden jog fenntartva!

A site használata az Kulinarisvilag.hu "adatvédelmi és - kezelési elvei és gyakorlata" dokumentum tudomásul vételével lehetséges.