Bejelentkezés az oldalra



 Nem regisztráltál? Regisztrálj most!


Koriander

2008. április 14., hétfő
Szerző: Kulináris Világ

Latin neve: Coriandrum sativum

Népies neve: bolhafű, cigánypetrezselyem, poloskaszagú kapor, koldusbors, büdöskapor, beléndfű, koriandrom, zergefű

korianderA koriander feltehetőleg Földközi tenger vidékéről származik, de már az időszámításunk előtti évezredekben is ismerték. A Bibliában is olvashatunk róla, sőt már is Hippokratész gyógyszerként alkalmazta. Egyiptomban és Palesztinában pedig az ókor óta afrodiziákumként tekintenek rá.

Jellegzetes illata mellé édeskés, enyhén fanyar íz párosul. Az ételbe semmiképpen ne főzzük bele, csakis utólag ízesítsünk vele.

Az ázsiai konyhában sokat használt, de mára hazánkban is elterjedt.

Fűszerként gyakran használják mártásokhoz, levesekhez, salátákhoz, pácokhoz, sültekhez, szárnyasokhoz, káposztás ételekhez, töltelékekhez. Uborka, paprika eltevésénél ízlés szerint egészben vagy porrá törve is használhatjuk.

Süteményeket, likőröket, gint, sört is igen gyakran ízesítenek vele.

A koriander gyógyhatásai közé tartozik a felfúvódást megszüntetése, szélhajtás, emésztést javítás, görcscsillapítás és a  vértisztítás.

Koriander tea: 2 teáskanál magot 150 ml vízzel leforrázunk, 15 percig állni hagyjuk, majd szűrjük. Naponta többször is fogyaszthatjuk.
 


Add a Twitter-hez | Add az iWiW-hez | Megosztás | Add a Startlaphoz | Add a Google Reader-hez

További cikkek


A portál ajánlata

Optimista kártya Holddiéta könyv Ezoterikus Kalendárium 2017 Újra lesz Szeminárium! Bármilyen rendezvényt felturbózunk! Jósnő, asztrológus, grafológus...
Ezoterikus kalendarium 2017
Szívből ajánljuk:
Privát szakács szolgáltatás
Válassz egy gyümölcsöt, ilyen a jellemed?
A bögre megmondja? Neked milyen van?
Te is megismerheted a jövődet! A horoszkópod tudja!
Olvass napi Tarot üzeneteket Bellától!


bekalabamacskahaja.blog.kulinarisvilag.hu
tandi.blog.kulinarisvilag.hu
konyhatundi.blog.kulinarisvilag.hu
delikat.blog.kulinarisvilag.hu
mrita.blog.kulinarisvilag.hu







KULINÁRISVILÁG


levelezési cím:
1085 Budapest, József krt. 55-57.

Felelős kiadó: Kelemen Tamás




© 2001-2005 Kulinárisvilág (offline)
© 2008 Kulinarisvilag.hu

Minden jog fenntartva!

A site használata az Kulinarisvilag.hu "adatvédelmi és - kezelési elvei és gyakorlata" dokumentum tudomásul vételével lehetséges.