A lengyel konyha legtöbb étele nagy hasonlóságot mutat az orosz és az ukrán íz világgal.
Az előételek között abszolút vezetők a saláták, melyek friss, savanyított vagy marinált zöldségekből készülnek, öntetként majonézzel vagy tejföllel.
Gyakori a töltött tojás vagy majonézes tojás, vagy egy kis csípős túrós krém, amiben van még hagyma, zeller, kapor, bors és só.
Reggelire általában joghurtot vagy aludttejet esznek. Az aludttejhez mindenképpen forró főtt krumpli dukál, amit gyakran vajban pirított zsemlemorzsával és tejföllel tálalnak.
Első fogásként káposztalevest, kovászos uborkalevest, céklalevest vagy krumplis krémlevest fogyasztanak. Leveseikhez gyakran tesznek tojásbetétet. Viszont az orosz szokásokkal ellentétben, ezekhez a levesekhez kenyér helyett frissen főtt krumplit tálalnak.
Főételek között tradicionálisan számítanak a pacalból készült ételek, de sok más belsőséget is szívesen esznek. Egyéb húsételeknél a húst először pácolják, és csak utána készítik el. Az egyben sült húsokat általában megtöltik, leginkább zöldségekkel.
Széles a választék gyümölcsös édességekből (fagylaltok, saláták, palacsinták) és különféle süteményekből.
A lengyelek szláv népekhez illően sok alkoholt fogyasztanak, abból is kifejezetten a vodkát preferálják, de kedvelik a minőségi borokat és a sört is. Ebéd és vacsora végén pedig tradicionálisan teát isznak.
|
|
Megosztás |
|
