Majoránna

A majoránnát, a Földközi-tenger partvidékéről, illetve Észak-Afrikából származó növényt az ókorban a boldogság jelképeként tartották számon. Valószínűleg a rómaiak terjesztették el, de egyes források szerint, a törökök hozták be Európába. Mára már hazánkban is közkedvelt fűszer, a legtöbb helyen termesztik is.

Kellemes hűsítő illatú erős, édeskés ízű fűszer. Chilivel és fokhagymával remekül párosítható.

Fűszerként használható pástétomokhoz, halhoz, vadhoz, salátákhoz, omlettekhez, csirkéhez, sűrű levesekhez, savanyú ételekhez, pácokhoz, májas ételekhez, töltelékekhez. Jól ellensúlyozza a birkahús sokak számára kellemetlen mellékízét. Kiemeli a paradicsom, a burgonya, a tökfélék és a bors ízét.

Gyógynövényként elsősorban a gyomor és bélpanaszok, felfúvódás, légzési nehézségek, hasmenés esetén alkalmazzák, de nyugtató, görcsoldó, étvágygerjesztő és vérnyomásemelő hatása is ismert. Tehát aki magas vérnyomással küszködik, kerülje a majoránnát.

Majoránna tea: forrázzunk le 1 csésze forrásban lévő vízzel 1 teáskanálnyi szárított majoránnát, és 3 perc elteltével szűrjük le.