A menü készítés alapjai! Igy spórolj pénzt és időt!

Gondoljuk csak el, hogy alapesetben, napi háromszori étkezéssel számolva évente nem kevesebb 1092 alkalommal ülünk le az asztalhoz. Ugyan egy egész évre megtervezni a menüt nemcsak irreális, de nem is célravezető. Ugyanakkor egy hétre előre kitalálni azt, hogy mit is tegyünk az asztalra, ami ugye 21 étkezést jelent, az egy kezdő háziasszonynak, de még egy megrögzött agglegénynek sem okoz nagy kihívást.

Természetesen a menü megtervezésének több módszere is létezik. Mindenkinek azt a módszert kell kiválasztania, ami számára a legkézenfekvőbb, illetve ami a megszokott családi életbe a legjobban beleillik és nem utolsó sorban, ami a pénztárcájának is megfelel. Ha egy metódust már kiválasztottunk, akkor tartsuk is magunkat hozzá, és meglátjuk hamarosan, hogy az a néhány perc, amíg mindet alaposan átgondolunk, milyen sok időt, energiát és pénzt megspórol nekünk. Igaz mindenféle tervezgetés nélkül is boldogul az ember és nem hal éhen, ám a megtervezett étkezésekkel még egy fontos dolgot nyerhetünk- egészséget.

A tervezés három fajtája:

- egy napra előre
- egy hétre, két hétre vagy akár egy hónapra előre
- „forgó” menü

Mind a három módszernek van egy közös pontja, méghozzá a tervezés megkezdése, ami abból áll, hogy egy papírra (vagy akár a számítógépen egy doksiba) felírjuk az összes általunk és családunk által favorizált ételt. Ilyenkor nem kell olyasmivel foglalkozni, hogy egészséges e vagy sem, csupán az számít hogy szívesen készítsük, a család pedig örömmel fogyassza. Eztán pedig osszuk fel a listát különféle kategóriákra, mint az előétel, leves, főétel, köret, saláta, desszert. Amennyiben szükségét érezzük, a főételeket lebonthatjuk még húsok szerint, lásd sertés, pulyka, csirke stb. Továbbá amennyiben rendszeresen szoktunk sütni, csinálhatunk ennek is egy külön kategóriát mint kenyér, sütemény, keksz stb. Ezután pedig kérjük ki a családunk véleményét is, hogy ki mit részesít előnyben, és mit szeret, hátha kihagytunk valamit a számításból.
Második lépésben a listán jelöljük be azokat az ételeket, amelyek kifejezetten fekszenek a pénztárcánknak. Írjuk ezeket az ételeket a lista legtetejére, vagy kezdjünk egy teljesen új lapot, és ez lesz az alap lista. Tehát nagy valószínűséggel a narancsos kacsa nem fog szerepelni rajta, viszont a makarónik, a rántott csirke sült krumplival és a húsleves annál inkább ide való.

Meglehet, elsőre az alap lista elég rövidre fog sikeredni, de ne keseredjen el senki, mert az oldalunkon sok változatos recept található, amik az alacsonyabb költségvetésbe is beleférnek. Miután kiválasztottuk az új recepteket, - amiket ki szeretnénk próbálni, - írjuk fel azokat is. Az új ételek közül maximum heti kettőt valósítsunk meg, majd pedig döntsük el, hogy az alap listára kerül e fel, vagy a különlegesebb ételek közé.

Egy jó tanács: Lehetőség szerint, olyan ételeket válasszunk, ami nem tartalmaz túl sok új összetevőt, mert nem biztos, hogy elnyeri családunk tetszését, ízlését. Ugyanis általában mindenki ragaszkodik a megszokott íz világához, és az új dolgokhoz a legtöbb ember már alapvetően fenntartásokkal közelít. Ezért az új fogásokat elsőre érdemes kisebb adagban tálalni a jól megszokott ételek kíséretében. Így nagyobb esély van a sikerre, ugyan akkor, ha esetleg mégsem volt jó választás, akkor sem leszünk annyira elkeseredve, hogy rengeteg ételt kell kidobnunk. Emellett ha tudjuk, hogy a család nagy része ki nem állhatja például a májat, időpazarlás rájuk erőszakolni a legújabb májas fogásokat.

Egyébként sok pénzt spórolhatunk úgy is, ha nem veszünk felesleges dolgokat, amiket úgysem eszik meg senki. Érdemes ezeket átgondolni, még a legapróbb dolgokig is. És sose menjünk éhesen vásárolni. Ezzel a módszerrel megtalálhatjuk az egyensúlyt az egészséges, a kedvenc és a különleges ételek között.

Természetesen ez a procedúra első alaklommal sok időt vesz el, így érdemes egy hétvégi napon nekiállni. De ez az 1-2 óra, amit rászánunk bőven meg fog térülni a hétköznapok során, amikor nem kell nap mint nap azon görcsölni, hogy mit készítsünk reggelire, ebédre és vacsorára…