Bejelentkezés az oldalra



 Nem regisztráltál? Regisztrálj most!


Mongol konyha és gasztronómia

2008. március 13., csütörtök
Szerző: Linda
Forrás: Kulináris Világ

A mongol tradicionális konyha híres a húsból készült ételeiről és a péksüteményeiről, illetve a tejtermékekből készült különlegességeiről. A mongolok az étrendjüket színek szerint csoportosítják a régi hagyományok szerint:

- fehér (tejtermékek),

- vörös (húsok),

- zöld (tea),

- sárga (vajas ételek),

- fekete (italok).

Eredetileg a mongolok nem ettek kenyeret, ám mára már beépítették étrendjükbe.

A mongol nép naponta kétszer étkezik, reggelire tejes teát és valami harapnivalót este pedig meleg vacsorát. Napközben csak teáznak és csipegetnek valamit. Érdekesség, hogy minden tejtermékük forralt tejből készül.

E nemzet tagjai nagyon szeretik a sótlan főtt bárányhúst vagy a gulyáshoz hasonló mongol levest, amibe juhhúst tesznek.

Kedvenc ételeik közé tartoznak a különféle habok, amiket úgy készítenek, hogy a tejet lassú tűzön hosszasan forralják, majd pedig lehűtik. Amikor kihűlt a habot óvatosan leveszik, és egy fából készült edényre helyezik, majd kissé megszárítják, és tea mellé tálalják.

A teához gyakran szárított túrót is esznek. A teafogyasztási szokásuk is különleges, ugyanis a tejes teába sót raknak, csak a fekete teát ízesítik cukorral, de cukrozott tea is modern szokás.

Nyáron viszont előszeretettel isznak kumiszt (erjesztett kancatej), amit először tanácsos csak kicsi kortyokkal kóstolgatni.

Péksüteményeik közt megtalálható mind a sós (borcog), mint az édes (jéven) verzió.


Add a Twitter-hez | Add az iWiW-hez | Megosztás | Add a Startlaphoz | Add a Google Reader-hez

További cikkek


A portál ajánlata

Optimista kártya Holddiéta könyv Ezoterikus Kalendárium 2017 Újra lesz Szeminárium! Bármilyen rendezvényt felturbózunk! Jósnő, asztrológus, grafológus...
Ezoterikus kalendarium 2017
Szívből ajánljuk:
Privát szakács szolgáltatás
Válassz egy gyümölcsöt, ilyen a jellemed?
A bögre megmondja? Neked milyen van?
Te is megismerheted a jövődet! A horoszkópod tudja!
Olvass napi Tarot üzeneteket Bellától!


bekalabamacskahaja.blog.kulinarisvilag.hu
tandi.blog.kulinarisvilag.hu
konyhatundi.blog.kulinarisvilag.hu
delikat.blog.kulinarisvilag.hu
mrita.blog.kulinarisvilag.hu







KULINÁRISVILÁG


levelezési cím:
1085 Budapest, József krt. 55-57.

Felelős kiadó: Kelemen Tamás




© 2001-2005 Kulinárisvilág (offline)
© 2008 Kulinarisvilag.hu

Minden jog fenntartva!

A site használata az Kulinarisvilag.hu "adatvédelmi és - kezelési elvei és gyakorlata" dokumentum tudomásul vételével lehetséges.