Oregánó, szurokfű
Latin neve: Origanum vulgare
Népies neve: balzsamfű, fekete gyopár, kasbók
Az oregánó vagy más néven szurokfű, igen régi múltra tekint vissza. A görögök és az egyiptomiak (náluk főleg gyógynövényként funkcionált) is használták már, és a görögöknél még ma is szabadon nő a domboldalakon.
Aromája a majoránna és a kakukkfű keverékére emlékeztet.
A mediterrán országok közkedvelt fűszere, de az olasz konyhára a legjellemzőbb. Jól kombinálható bazsalikommal, kakukkfűvel és rozmaringgal. A jó oregánóból egy csipet is elég az ételbe.
Fűszerként többnyire levesek, töltelékek, pástétomok, mártások, saláták, bab-, paradicsom, tök-, burgonya-, hal- és húsételek, spagettik, pizzák készítéséhez használják, de sütemény ízesítésére is kiváló.
Gyógynövényként nyugtató hatású, étvágygerjesztő, emésztésjavító, köptető, köhögéscsillapító, görcsoldó, étvágyjavító, epe- és vízhajtó.
Oregánó tea: 2 dl forrásban lévő vízzel forrázzunk le 3 teáskanálnyi szárított szurokfüvet, hagyjuk állni negyedóráig, majd szűrjük le.
|
|
Megosztás |
|
További cikkek
Linkek, Partneroldalak
KULINÁRISVILÁG
levelezési cím:
1085 Budapest, József krt. 55-57.
információ szolgáltatásainkról:
06 (70) 311 61 25
Felelős kiadó: Kelemen Tamás
© 2001-2005 Kulinárisvilág (offline)
© 2008 Kulinarisvilag.hu
Minden jog fenntartva!
A site használata az Kulinarisvilag.hu "adatvédelmi és - kezelési elvei és gyakorlata" dokumentum tudomásul vételével lehetséges.
