2006. május 14., vasárnap
Bemutatása
A pompás ízu paradicsom a saját sejtjeiben lévo speciális, az immunvédekezésében és anyagcseréjében fontos szerepet játszó anyagokat, a likopineket adja át nekünk.
Eredete
Akár a paprika, nagyon melegigényes növény, és szintén a burgonyafélék családjába tartozik. Oshazásja a Közép- és Dél-Amerika. Innen került a burgonyával együtt Európába. Manapság a dél-európai országokban termesztik nagyon intenzíven. A paradicsom jól terem hazánkban is, különösen a napos, védett területeken.
Hatóanyagai
Egyben megegyezünk mi, emberek a paradicsommal: sejtvédo anyagaink 70%-át likopin alkotja, amely a karotinok egyik (szervezetünkben a leggyakoribb) fajtája. A likopinek védik és stabilizálják a sejtek olajos-vizes védohártyáját.
A paradicsom védi a sejteket
A sejtvédo likopinek adják a paradicsom csodálatosan szép piros színét. Értheto, hogy ezért a még éretlen, részben zöld színu paradicsom viszonylag szegény ezekben az anyagokban. A paraddicsomban lévo likopinek, karotinok és más értékes anyagok zsírban oldódnak. Ideális megoldás: egy kg paradicsomot vágjunk apró darabokra, és a lábasban tegyünk hozzá egy evokanálnyi olajat, majd fozzük (pároljuk) alacsony hofokon 10 percig. A likopinek funkciója a paradicsomban is ugyanez. A likopinek védohatása nélkül gyengülne a látásunk (ez lehet az elso figyelmezteto jel), a nyálkahártyák a testszerte elsorvadnak, és ezáltal elvesztik szerepüket a baktériumok, vírusok és gombák elleni védelemben.
Nemcsak védi a sejteket
A paradicsom a sejtvédo likopineken kívül még sok biotint (B-vitamin, amely orzi a bor, haj és körmök épségét, részt vesz a vércukorszint szabályozásában), niacint (szintén a B-vitaminok közé tartozik, a jó hangulatért és a pihenteto alvásért felelos), folsavat (szükséges a vérképzéshez, a sejtnövekedéshez és az életkedvhez), C-vitamint (az immunrendszer muködéséhez) és E-vitamint (az immunvédelemben; a szív muködéséhez is kell) tartalmaz. Piros levében boségesen található még kálium (elosegíti a víz kiürülését a szervezetbol, a tápanyagszállítást, vizelethajtó hatású) és cink (kötoszövetek és a hormonok képzéséhez).
Rákbetegség megelozése
Aki rendszeresen eszik paradicsomot, nemcsak a szívének, a vérkeringésének is használ, sot a rákbetegség megelozéséért is tesz valamit. A paradicsom ugyanis boségesen tartalmaz úgynevezett antiocidánsokat, amelyek védelmet nyújtanak a szabad gyökök ellen. Idetartoznak a karotinok és a C-vitamin. A karotinok jobb felszívódását segítjük, ha a paradicsomot egy kevés növényi olajjal fogyasztjuk.
|
|
Megosztás |
|
