Latin neve: Petroselinum hortense
Népies neve: petruska, petrezselem, petrezsirom
A petrezselyem már régóta elengedhetetlen minden konyhában.
Üdítő, kellemes és friss íze van, de figyeljünk oda, hogy csak a főzés végén adjuk hozzá az ételhez.
Remekül párosítható kakukkfűvel és babérlevéllel. Levesek, főzelékek nélkülözhetetlen fűszeres, használhatjuk még dresszingekhez, öntetekhez, mártásokhoz, szendvicsekhez, sült és párolt húsokhoz, halételekhez, tojásételekhez is, továbbá elnyomja bizonyos ételek kellemetlen szagát.
Ételek díszítésére is alkalmas.
Kifejezetten egészséges, mivel karotint, C- és E-vitamint, ásványi sókat tartalmaz, így télen használjuk bőségesen.
Hatásai: gyomorerősítő, vesetisztító, étvágygerjesztő.
|
|
Megosztás |
|
