Október első hétvégéje hűvösre sikeredett, így a család egyértelmű döntése az volt: irány a melegebb éghajlat! Mivel sokat nem akartunk utazni, 3 napot a bükfürdői Hotel Caramell-ben töltöttünk.
S ha már ott voltunk, elkaptuk a séf sapkáját, s megkérdeztük mitől wellness a wellness.
- Wellness hotel! Wellness étkezés? - kérdeztem Bai Tamás mesterszakácsot, akinek az arcán állandó, huncut mosolyt lehet látni.
- Szép lenne, de sajnos nem erre van igény. A vendégek nagyobb százaléka az idősebbek közül kerül ki, s egyáltalán nem igénylik ezt a fajta ellátást. A német és osztrák látogatóink pedig cigánypecsenyére és magyar ízekre vágynak. Nem mondhatom azt: elnézést, ez egy wellness hotel, itt wellness az étkezés is.
- Nos, akkor miből áll az étkezés? Sültkrumpli lacipecsenyével? Netán hatalmas bécsiszeletek várják a vendéget?
- A menüt megpróbálom úgy összeállítani, hogy teljesen nemzetközi hatással bírjon. Büfé jellegű reggeli és vacsora várja az itt pihenőket, sok magyaros karakter megtalálható a kínálatban. Ezeket megpróbálom úgy alakítani, hogy wellness formába öntöm az étkeket, a klasszikus ételeket újragondolom, s így születik meg a reggeli és a vacsora.
Igyekszem könnyen emészthető finomságokat kínálni, minden este van hal, pl. pisztráng, vajhal vagy fogas.
Kreatív konyha a miénk, rengeteg saját ötlettel, mediterrános büfével, nemzetközi és magyaros ízek találkozásával.
- Megkóstoltuk, nekünk ízlett!
Bai Tamás mesterszakács videós receptjeit érdemes megnézni, otthon kipróbálni!
Receptjeit a "További cikkek" alatt találod.
|
|
Megosztás |
|
