Szegfűbors

A szegfűbors Közép-Amerikában, Nyugat-Indiában honos és termesztett növény. A borsot kereső Kolumbusz Kristóf fedezte fel a Karib-szigeteken, de sosem jött rá tévedésére.

Legnagyobb mennyiségben Jamaicában és Indiában termesztik.

Illata a fahéjra és a szegfűszegre emlékeztet, íze pedig a borsra. Óvatosan használjuk, mert míg egyes fűszereket kiemel, más fűszereket elnyom.

Fűszerként mártásokhoz, szószokhoz, pástétomokhoz, salátákhoz, főzelékekhez, pácokhoz, vagdaltakhoz, töltelékekhez, főtt húsokhoz és halakhoz, gyümölcsös ételekhez, édes süteményekhez ízesítésére használják, valamint gyógyteák és likőripari termékek ízesítésére is használják. Például a forralt bor elképzelhetetlen szegfűbors nélkül.

Gyógynövényként is használják például ízületi gyulladások enyhítésére, fájdalomcsillapításra és érzéstelenítésre is, emellett gyomorerősítő és segít megszüntetni a felfúvódást.