Bejelentkezés az oldalra



 Nem regisztráltál? Regisztrálj most!


Szíriai konyha

2008. november 7., péntek
Szerző: Dr. Szakács Imre
Forrás: Mediterrán ízek

Szíria az első igazi közel-keleti ország. Belső tájegységeit a vízhiány jellemzi. Keleten a Földközi-tenger határolja.

A szíriai konyha nem bonyolult, hiszen az ország lakóinak nagy része még csak rövid ideje szakított a nomád életmóddal. A pásztorkodó és vándorló életmódot folytató emberek pedig a könnyen szállítható élelmiszereket kedvelik, például a rizst és a datolyát, a húsok közül pedig a birkát és a tevét. (A fiatal tevének jó ízű húsa van.)

A szíriai ételek legfontosabb alapanyagai a gabonafélék, a vöröshagyma és a birkahús. A gyümölcsök közül leginkább a datolyát fogyasztják, frissen és szárítva egyaránt. A datolya az édességek fő alkotórésze is. A kenyér kerek alakú és lapos. Az olyan zöldségféléket, mint a paradicsom, a paprika vagy a burgonya importálják. Ennek ellenére a szíriai ételek változatosak és ízletesek.

A zöldségeket inkább sütik, mint főzik. A sütéshez olajat használnak. De gyakori a tahini alkalmazása, ami nem más, mint szezámmagkrém.

Az ételek nagyon fűszeresek. A fűszerek közül a legkedveltebbek a fahéj, a koriandermag és -levél, valamint a jamaikai szegfűbors. Ennek az íze a szerecsendióra, a fahéjra és a szegfűszegre emlékeztet.

A száraz magok közül a pisztácia és a fenyőmandula a szíriai konyha jellemző kelléke.
Gyakran használják a rizst és a törtbúzát, a burghult.


Add a Twitter-hez | Add az iWiW-hez | Megosztás | Add a Startlaphoz | Add a Google Reader-hez

További cikkek


A portál ajánlata

Optimista kártya Holddiéta könyv Ezoterikus Kalendárium 2017 Újra lesz Szeminárium! Bármilyen rendezvényt felturbózunk! Jósnő, asztrológus, grafológus...
Ezoterikus kalendarium 2017
Szívből ajánljuk:
Privát szakács szolgáltatás
Válassz egy gyümölcsöt, ilyen a jellemed?
A bögre megmondja? Neked milyen van?
Te is megismerheted a jövődet! A horoszkópod tudja!
Olvass napi Tarot üzeneteket Bellától!


bekalabamacskahaja.blog.kulinarisvilag.hu
tandi.blog.kulinarisvilag.hu
konyhatundi.blog.kulinarisvilag.hu
delikat.blog.kulinarisvilag.hu
mrita.blog.kulinarisvilag.hu







KULINÁRISVILÁG


levelezési cím:
1085 Budapest, József krt. 55-57.

Felelős kiadó: Kelemen Tamás




© 2001-2005 Kulinárisvilág (offline)
© 2008 Kulinarisvilag.hu

Minden jog fenntartva!

A site használata az Kulinarisvilag.hu "adatvédelmi és - kezelési elvei és gyakorlata" dokumentum tudomásul vételével lehetséges.