Mindenhonnan zúdul ránk az élelmiszerek és elektronikus gépek egészségkárosító hatásairól szóló hírek. Lehet, hogy mindennek csak a fele igaz?
Permetszerek a zöldségeken és gyümölcsökön
Ha elhinnénk mindent, amit az újságok írnak, már salátát sem nagyon ennénk. Az igaz, hogy a pestizid-riadó erősebb az utóbbi időben, ez azonban a vizsgálók szorgalmával van összefüggésben. 2006-ban kétszer annyi vizsgálatot folytattak, mint egy évvel előtte. Bár az élelmiszerek nem kerülhettek a polcokra a boltokban, de az egészségre nem voltak közvetlenül káros hatással. Egyszerűen annyi történt, hogy több permetszert alkalmaztak, mint amennyi szükségeltetett. Valódi egészségkárosító hatást a mintegy 17.000 próbából csak mintegy 14 esetben érzékeltek. Persze senki nem kívánja a permetszereket megenni, de mindig is ajánlatos volt a zöldséget, gyümölcsöt a fogyasztás előtt megmosni.
Az élelmiszerek adalékanyagai allergiát okoznak
Mindegy, hogy joghurt, sütemény vagy margarin: mindegyikben van némi kémia. A nagy kritikusok szerint ezen E betűk mind allergének. A valóság az, hogy az egészségre nem károsak. Vannak emberek, akik egyszerűen erősebben reagálnak bizonyos összetevőkre, mint a fehérje vagy akár a narancsaroma. Ez azonban 1000 emberből csak 3 embernél fordul elő. Aki érzékeny valamely összetevőre, az olvassa el gondosan a dobozon lévő leírást és válasszon másik terméket! A paletta igen széles. Mondjuk, ha valakinél a glutaminsav (E620 a szójaszószban pl.) fejfájást okoz, nézzen szét jobban a polcokon!
A salátákban rákkeltő nitrát van
Nitrátot naponta fogyasztunk, ez egy természetes növényi anyag. Az, hogy a nitráttartalmú ételek egyes embereknél a gyomortumorok esélyét növeli, még nem bizonyított. Ha valaki érzékenységet észlel, vegye figyelembe a zöldségek nitráttartalombeli különbségeit! Pl. a paradicsom, paprika, uborka, burgonya, póréhagyma sokkal kevesebb nitrátot tartalmaz, mint mondjuk a spenót vagy a rukkola.
|
|
Megosztás |
|
