A világ legnagyobb Sajtparadicsoma: 24 millió kg évente...
Vermonti bor és sajt variációk
Ezen mini sajtvilágban több a sajtkészítő, mint bármely másik országban… Vermont kb. 24 millió kg sajtot termel évente (nem, ez nem tévedés).
Igazi sajtparadicsomként tartják számon ezt a helyet, amely 2009 augusztusában rendezte meg először az éves Vermonti Sajtkészítő Fesztivált. A sajtguruk a sajtokat mindig borral, vagy sörrel tálalják stílusosan.
Vermont, mint a legnemesebb sajt otthona
Vermont sajtjai általában válogatott minőségű tehéntejből készülnek, illetve néhány esetben kecske-, bárány-, illetve bivalytejből is. A mesés szépségű sajtváros a különleges minőségű sajtok termelését tűzte ki fő célul, ahol művészi- és farmszintű sajtok is képviseltetik magukat a fesztivál alkalmával, melynek célja éppen az, hogy a versenyszellemet felébressze a termelők körében, így még jobb eredményekre legyenek motiválva.
A Vermonti sajtok kóstolása
A fesztivál alkalmával a látogatók 21 farmon haladnak keresztül, ahol mintegy 150 sajtvariációval találkozhatnak. A Jasper Hill farm magas színvonalú technikájával igazi büszkesége a sajtvölgynek.
Bor és sajt párosítások
Chévre borssal és fűszerekkel
A klasszikus és igen friss ízvilágú chévre pasztörizált kecsketejből készül és igazi étvágygerjesztő falat lehet, vagy akár egy saláta kísérője. Illenek hozzá a pezsgők, vagy habzó borok, a Chenin Blanc és a Viognier is.
Kétéves cézár sajt
A barna svájci tehén tejéből készült öregsajt akár önmagában is fogyasztható, vagy bármilyen nyári étel társaságában. Illik hozzá a Gewürztramini, a félszáraz Syrah és a félszáraz Zinfandel.
Tradícionális cézársajt
Igazi vidéki hangulatú sajt, melyet pasztörizált tehéntejből készítenek, ráadásul egy igen gazdag és testes, finom zamat egészít ki. Minden ünnephez illő ízvilág, melyhez a félszáraz Sangiovese, a Petite Sirah és a Zinfandel illik leginkább.
Sör és sajt párosítások
Les Pyramids, vagy La Roche
Pasztörizált kecsketejből készült, mely kissé szemcsés állaggal rendelkezik és desszertként, vagy akár étvágykeltő falatként is ideális. Csodásan illenek hozzá a kissé fűszeresebb, testesebb sörök.
Vermont Sheperd
Igazi pionír sajt, mely kissé öreg, kissé különleges báránytejének köszönhetően és sokszor csak ünnepi alkalmakkor tálalják. Csodásan illenek hozzá a selymes, könnyed sörök.
Boucher Blue
Egy ízletes kéksajt melyet tehéntejből készítenek és klasszikus ízvilágával igazi kísérője bármely ételnek. Sörök közül a világosak illenek hozzá a legjobban.
|
|
Megosztás |
|
További cikkek
Linkek, Partneroldalak
KULINÁRISVILÁG
levelezési cím:
1085 Budapest, József krt. 55-57.
információ szolgáltatásainkról:
06 (70) 311 61 25
Felelős kiadó: Kelemen Tamás
© 2001-2005 Kulinárisvilág (offline)
© 2008 Kulinarisvilag.hu
Minden jog fenntartva!
A site használata az Kulinarisvilag.hu "adatvédelmi és - kezelési elvei és gyakorlata" dokumentum tudomásul vételével lehetséges.
