Zeller

A zeller Európa tengerpartjain, Ázsia Nyugati részén, Afrikában és Amerikában honos növény.

Hazánkban főleg a gumós, külföldön a metélő típusokat termesztik.

Gumójából levest, vagy salátát készíthetünk, leveleit pedig fűszernövényként ételek ízesítésére használjuk fel pl.: mártások, grill ételek, saláták, főzelékek, hús- és halételek, tojásos és túrós ételek. De figyeljünk, arra hogy ne használjunk belőle túl sokat, mert fanyar ízűvé teheti az ételt. Az étel elkészülése után dobjuk ki belőle a zellert.

Gazdag ásványianyag-tartalma miatt, különösen a téli időszakban természetes gyógyszer.

A termések tartalmaznak illóolajat (limonént, szelinént, alkil-ftalidokat), furokumarinokat, flavonoidokat, a gyökerekben poliinek is megtalálhatók.

A zeller termései serkentőleg hatnak a veseműködésre. Emésztési panaszok, étvágytalanság esetén is gyakran alkalmazzák.