Zsálya

A zsálya mediterrán tájakon, azaz a Földközi tenger partvidékén őshonos, de hazánkban is termesztik. A középkorban is kedvelt fűszer- és gyógynövény volt, úgy tartják hogy meghosszabbítja az életet.

Jellegzetes illatú, kesernyésen aromás ízű. Az ételhez óvatosan adagoljuk.

Fűszerként alkalmazható pástétomok, főtt tészták, hústöltelékek, salátaöntetek, halételek, szárnyas- és vadhúsok, zsíros húsételek, hurkák, májas ételek, tojásételek, lágy sajtok ízesítéséhez. Izsóppal és majoránnával jól párosítható.

A zsálya erkenti az emésztést, fertőtlenítő, gombaölő hatású, csökkenti a hasmenés tüneteit, halványítja a bőrön a foltokat, izzasztó, izzadáscsökkentő, vértisztító, de használják ekcéma és nehezen gyógyuló sebek kezelésénél is.

Zsálya tea: 1 csésze forrásban lévő vízzel forrázzunk le 2 teáskanálnyi zsályalevelet, majd hagyjuk állni 10 percet, és után szűrjük le. Naponta 2-3 csészényit érdemes belőle fogyasztani. Kihűlve gargarizáló oldatként is alkalmazható, mézzel édesítve pedig hurut, köhögés, gyomor és torok elnyálkásodásánál elősegíti a nyálka leválasztását, ezen kívül alkalmas a száj-, a fogíny- és toroknyálkahártya gyulladásának csökkentésére is.