Veloutée mártás
Szerző: Nóra
Forrás: Kulináris Világ
- hány főre szól a recept: 4 fő
- elkészítés nehézsége: nagyon egyszerű
- elkészítés ideje: 15 perc
- árkategória: 1.500 Ft alatt
A Veloutée mártást bársonyos mártásnak is hívják. De mitől bársonyos?
Hozzávalók
- 8 dkg vaj
- 6 dkg liszt
- ízlés szerint só
- 8 dl alaplé
A 8 dkg vajat, 6 dkg lisztet, 1 dkg sót világos rántásként elkészítjük, majd felöntjük 8 dl alaplével, simára keverjük, lassan, alaposan forraljuk ki, majd a végén szűrjük át.
A bársonyos mártás jellegét az az alaplé adja meg, amit a felöntésnél használunk: így dolgozhatunk egyszerű csont-alaplével, szárnyas-alaplével, vagy hal-alaplével is.
|
|
Megosztás |
|
További cikkek & receptek
Linkek, Partneroldalak
KULINÁRISVILÁG
levelezési cím:
1085 Budapest, József krt. 55-57.
információ szolgáltatásainkról:
06 (70) 311 61 25
Felelős kiadó: Kelemen Tamás
© 2001-2005 Kulinárisvilág (offline)
© 2008 Kulinarisvilag.hu
Minden jog fenntartva!
A site használata az Kulinarisvilag.hu "adatvédelmi és - kezelési elvei és gyakorlata" dokumentum tudomásul vételével lehetséges.
