Almás lepény
- hány főre szól a recept: 6 fő
- elkészítés nehézsége: könnyű
- elkészítés ideje: 1 óra
- árkategória: 1.500 Ft alatt
Almás piték, lepények, torták. Íme egy hagyományos lepényrecept, mely nem fog csalódást okozni.
Hozzávalók
- A tésztához:
- 20 dkg vaj v. margarin
- 50 dkg finomliszt
- 5 dkg porcukor
- 1 kávéskanál rum
- 2 db tojássárgája
- 2 db tojásfehérje
- 4 evőkanál tejföl
- csipetnyi só
- A töltelékhez:
- 1,5 kg alma (ízlés szerint édes v. savanykás)
- 10 dkg kristálycukor
- ízlés szerint fahéj
- 10 dkg darált dió
- 5 dkg mazsola
- ízlés szerint vaníliás cukor
Az almát meghámozzuk, kicsumázzuk, lereszeljük, lábosba rakva felfőzzük a cukorral addig, míg a levét elfő. Ezután hozzákeverjük a fahéjat, majd félretesszük hűlni.
A tésztához valókat (liszt, porcukor, margarin, tojássárgája, sütőpor, tejföl, só) könnyen nyújtható állapotba gyúrjuk. Ha kemény, tehföllel lazítjuk, ha puha, Kevés liszttel összefogjuk. Két részre osztjuk, az egyik picit legyen több.
A nagyobb részt kinyújtjuk, majd - a tepsi oldalaira is felhúzva – kivajazott tepsibe simítjuk. Jómagam kerek sütőformát használok, de bármely más is megfelelő.
A tésztalapot darált dióval és mazsolával megszórjuk, majd rákenjük a kihűlt, cukors-fahéjas almapürét. Befedjük a másik, kinyújtott tésztalappal, a tészta tetejét tojássárgájával megkenjük, és villával megszurkáljuk.
Kb. 40-45 percig sütjük, 170-180 fokon. Ha kihűlt tetejét porcukorra meghintve tálaljuk.
Tipp: Készülthet a képen látható rácsos formában is. Ez esetben a tészta kisebb felét kinyújtjuk, csíkokra vágjuk, s úgy helyezzük az almapürére.
|
|
Megosztás |
|
További cikkek & receptek
Linkek, Partneroldalak
KULINÁRISVILÁG
levelezési cím:
1085 Budapest, József krt. 55-57.
információ szolgáltatásainkról:
06 (70) 311 61 25
Felelős kiadó: Kelemen Tamás
© 2001-2005 Kulinárisvilág (offline)
© 2008 Kulinarisvilag.hu
Minden jog fenntartva!
A site használata az Kulinarisvilag.hu "adatvédelmi és - kezelési elvei és gyakorlata" dokumentum tudomásul vételével lehetséges.
