Hogy mitől meglepetés? Attól, mert aki az első falat alkalmával felfedi, mit rejt a rétes, meg fog lepődni. Ez ugyanis nem egy közönséges almás rétes, de nem ám!
Isteni művünkre készítsük fel lelkileg-fizikailag a sütőnket: melegítsük elő 190 Celsius-fokra. A tepsivel is hasonlóképpen járjunk el, miközben kibéleljük a sütőpapírral, majd enyhén meglisztezzük. Egy lábosban keverjük alaposan össze a cukrot, a fahéjat, az almát, a barackot és a mazsolát, majd pároljuk át 6-8 perc alatt, langyosra hűtve egy csíkban tegyük a kb. 15x20 cm-es négyszögekre vágott tésztára úgy, hogy a béléssel együtt a tésztákat feltekerjük, a széleit pedig visszafelé behajtjuk. Keverjük össze a tojást, 1 evőkanál vízzel, majd kenjük be vele a tészta tetejét. Mehet a sütőbe 35 percre. Ha kész, tálalás előtt hagyjuk kihűlni, mielőtt szeletelnénk, és porcukorral díszítve tálalnánk. A villa mind a 4 ágát megnyalják majd ezután a vendégek.
Nagyi-praktika, nem mondhatom el senkinek, elmondom hát mindenkinek: a rétesed sokkal, de sokkal finomabb lesz, ha úgy csinálod, hogy az első lapot ráteszed folpackra, majd megkened egy kis olvasztott Rama-val. Erre gyorsan tedd rá a követkő lapot, amit szintén megkensz egy kis olvasztott Rama-val. A legfelső lapnál pedig egy utolsó kenés után mehet a töltelék! Add tovább!
|
|
Megosztás |
|
