Almaszósz

Az alma szósz igen népszerű étel szerte a világon, ráadásul igen könnyen elkészíthető, mivel nem kell hozzá más csak alma, cukor és víz. A többi hozzávaló, mint a fahéj, a szerecsendió, a szegfűszeg, a citrom lé és a reszelt citrom héj, csupán ízesítőként funkcionál így ízlés szerint adagoljuk.

Elkészítés módja a következő:

Szükség van 5-6 darab közepes méretű almára. Az almákat mossuk meg, majd pucoljuk meg. Ezután vágjuk félbe az almákat, és mindegyik félnek vágjuk ki a közepét, ezután pedig a feleket szeleteljük tovább negyedekre. Végül pedig egészen kicsi szeleteket készítsünk. Ha ezzel kész vagyunk, a darabokat helyezzük hideg víz, amihez adjunk hozzá jó sok citrom levet, hogy megelőzzük az alma bebarnulását. De 15 percnél tovább ne hagyjuk a vízben állni.

Vegyünk egy két literes lábast, amibe öntsünk bele egy fél pohár vizet. Ezután az almákat vegyük a ki a vízből csöpögtessük le, és helyezzük el a lábasban. Forraljuk az egészet közepes lángon, ám amint a víz forrásnak indul, fedjük le a lábast és tegyük minimumra a tüzet.

Ha olyan szószt szeretnénk, ami sűrűbb és némileg darabos, akkor főzzük 8-10 percig a masszát. Ha pedig lágyabb öntetet szeretnénk kapni, akkor a főzési idő 12-15 percre emelkedik. A főzés befejezése előtt 2-3 perccel adjunk hozzá az egészhez a cukrot, majd alaposan keverjük el. A főzési idő lejárta után is hagyjuk, hogy a tűhelyen hűljön ki a szósz.

A szósz hidegen és melegen egyaránt tálalható. Ha viszont szeretnénk félre tenni belőle, legjobb, ha egy zárható műanyag dobozban tesszük a hűtőbe.