Articsóka krémleves
- hány főre szól a recept: 4 fő
- elkészítés nehézsége: nagyon egyszerű
- elkészítés ideje: 30 perc
- árkategória: 1.500 - 3.000 között
Bár nálunk az articsókát még mindig sokan valamilyen madárfajtának képzelik, nem árt tudni, hogy krémlevesnek kiváló... és nem madár, hanem zöldség...
Hozzávalók
- 4 nagy fej articsóka
- 2 db friss citrom leve
- 1 l csirke- vagy zöldség alaplé
- 1 nagyobb lilahagyma
- 2 db burgonya
- 1 evőkanál vaj
- 4 evőkanál olívaolaj
- csipetnyi cukor, só, őrölt bors
Az articsókáról tépkedjük le a külső keményebb leveleket, törjük ki a szárát óvatosan, vágjuk le a felső felét. Ezután elfelezzük, majd eltávolítjuk a virágkezdeményeit. Vágjuk cikkekre az articsókaszíveket, majd forgassuk meg egy kevés citromlében, hogy ne színeződjenek el.
Hámozzuk meg a hagymát és a krumplit, majd aprítsuk fel ezeket. Alaposan csöpögtessük le a citromlébe forgatott articsókákat, majd a lilahagymával és a krumplival együtt egy evőkanál vajon és 3-4 evőkanál olivaolajon 4-5 percen át egy mély serpenyőben pirítsuk át. Ezt követően öntsük fel a csirke- vagy zöldség alaplével, forraljuk fel és bő 1 órán át főzzük fedő alatt.
Amint kész, botmixerrel pürésítsük, majd szűrjük át. Egy csipet cukorral, sóval és borssal ízesítsük a levest.
|
|
Megosztás |
|
További cikkek & receptek
Linkek, Partneroldalak
KULINÁRISVILÁG
levelezési cím:
1085 Budapest, József krt. 55-57.
információ szolgáltatásainkról:
06 (70) 311 61 25
Felelős kiadó: Kelemen Tamás
© 2001-2005 Kulinárisvilág (offline)
© 2008 Kulinarisvilag.hu
Minden jog fenntartva!
A site használata az Kulinarisvilag.hu "adatvédelmi és - kezelési elvei és gyakorlata" dokumentum tudomásul vételével lehetséges.
