Friss bab, még frissebb zöldfűszerek, creme fraiche-vel kutyulva. Nagyon finom...
Mivel a Bika imádja a kertészkedést, még az is lehet, hogy e fűszernövények ott figyelnek az ablakban, ahonnan csak le kell csippenteni a kívánt mennyiséget… Egy serpenyőben melegítsük fel az olajt, majd a fokhagymát és a hagymát közepes hőfokon pirítsuk aranyszínűre. Tegyük bele a babot, a bazsalikomot, a metélőhagymát, a kakukkfüvet és 1 evőkanálnyi citromlét, majd közepes hőfokon, időnként megkeverve főzzük addig, amíg a bab puha nem lesz. Kb. 10 perc. Tegyük az egészet egy konyhai robotgépbe, majd turmixoljuk simára. Öntsük bele a creme fraiche-t (vagy a tejfölt) és a maradék citromlevet, sózzuk, borsozzuk ízlelőbimbóinknak megfelelően, majd keverjük simára az egészet. Isteni krém sós kekszekhez, baguette-hez vagy bármilyen körethez. Ettől egy Bika tuti beájul…
Megjegyzés: kaliforniai paprikával, fekete vagy zöld olajbogyóval, szardellával vagy kapribogyóval is tálalhatjuk.
Bika összetevők ezen étekben: bab, kakukkfű
|
|
Megosztás |
|
