Hazánkban a borleves édes jellegű finomság, azonban a németeknél ezt másképp gondolják...
1. 2 dl vizet forraljunk fel némi sóval. A bazsalikomleveleket csipkedjük le a szárról, adjuk a forrásban lévő vizhez, és 15 másodpercig blansírozzuk. Szűrjük le a leveleket és öblítsük le hideg vízzel, majd vágjuk finomra.
2. Olvasszuk fel a Rama-t, adjuk hozzá a lisztet és rövid ideig pirítsuk együtt (nem kell barnára!). Öntsük fel az alaplével és adjuk hozzá a bort. Főzzük 5 percig.
3. A tejfölt és a Crème fraîche-t keverjük el, adjuk a leveshez, forraljuk további 2 percig.
4. Közvetlenül a tálalás előtt adjuk hozzá a bazsalikomot. Majd az egészet botmixerrel keverjük össze, és ízlés szerint sóval, borssal, néhány csepp citromlével ízesítjük.
Tipp: ha nincs Crème fraîche, bármilyen natúr krémsajt megteszi.
|
|
Megosztás |
|
