A Földön minden nap 0,00000002 másodperccel hosszabb az előzőnél, élvezzük ki ezt a többletet például ezzel az isteni bélszínnel.
Nem kell hozzá nagy tudomány, híres séfek konyhájának ismerete, anélkül is menni fog. Csak kapjuk el a bélszínt, vágjuk 5 cm vastag szeletekre, majd klopfolóval addig gyepáljuk, amíg igen vastag terjedelme 1,5 centire nem csökken. Ha ezzel megvagyunk, munkánk végeztével veregessük magunkat vállon, majd hirtelen ötlettől vezérelve fűszerezzük a húst (só, bors, vegeta, köménymag, majoranna), majd süssük e vékonyka szeletek mindkét oldalát 3-3 percig úgy, hogy a közepe már szép barna legyen. Kapjuk el a répákat, a fehéret és a sárgát is, sőt a zeller se maradjon parlagon és a vöröshagyma se. Reszeljük le őket, majd dinszteljük (szesztestvérek akár egy kis jófajta vörössel is nyakon önthetik). Babérlevéllel főzzük jó sokáig, és még tovább egy picit, hogy jól szétfőjjön, majd turmixoljuk pépesre. Egy kicsit akár vissza is tehetjük főni, hogy szép barna színt kapjon, hiszen a bélszín színéhez ez megy a legjobban. Ha készen vagyunk, locsoljuk a húsra és körettel együtt tálaljuk!
|
|
Megosztás |
|
