A Besamel mártás - fehér mártás (tejmártás)
A Ramaból és a lisztből világos rántást készítünk, fehér habzásig hevítjük. Ezt követően a forrásban lévő tejjel felengedjük, sóval ízesítjük. A besamelmártást alapként használhatjuk mártások készítéséhez, de a sűrűre készített besamel, pürék és töltelékek alapanyagaként is kiváló
|
|
Megosztás |
|
