Hogy honnan ered a borleves, valószínűleg a történelem egyik homálya marad. De a recept még megvan...
A fehébort forraljuk fel 5-10 perc alatt, pár szem szegfűszeggel, két-három nagyobb darab fahéjjal, valamint a citrom kifacsart levével és feldarabolt héjával. A forralást csak óvatosan, ne bugyogjon, csak gyöngyözzön! vegyük le a tűzől.
A tojássárgákat keverjük habosra a kristálycukorral, majd egy habverővel folyamatos keverés mellett lassan rászűrjük a forralt bort. Végül tegyük vissza a tűzre, és ismételten folyamatos keverés mellett lassan forraljuk vissza, míg a leves kicsit besűrűsödik.
Tipp: édes, pirított kaláccsal, édes, felkockázott aprósütivel is tálalhatjuk.
|
|
Megosztás |
|
