Borsos lazac kaviáros burgonyával
- hány főre szól a recept: 4 fő
- elkészítés nehézsége: könnyű
- elkészítés ideje: 30 perc
- árkategória: 3.000 - 5.000 között
A recept elkészítése legfeljebb 30 percet vesz igénybe, de előzetes pácolást igényel, így lesz igazán finom.
Hozzávalók
- 60 dkg nyers, füstölt lazac
- 1-1 mokkáskanál őrölt fekete, zöld és piros bors
- 1 mokkáskanál morzsolt oregánó
- 1 dl extra szűz olívaolaj
- A körethez:
- 80 dkg közepes méretű burgonya
- 1 kiskanál só
- 1 evőkanál margarin
- 4 evőkanál tejszín
- 1 kis doboz fekete kaviár
- díszítéshez: freez saláta
A háromféle borsot meg az oreganót az olívaolajban elkeverjük. A lazacot vékony szeletekre vágjuk vagy szétszedjük, és a fűszeres olajjal mindegyik szeletnek mindkét oldalát alaposan bekenjük. Lapos, peremes tálban a szeleteket egymásra fektetjük úgy, hogy minél nagyobb felületen fedjék egymást. Legalább 3-4 órára, még jobb, ha 24 órára hűtőszekrénybe tesszük, hogy ízei összeérjenek. Tálalás előtt legalább 1 órát szobahőmérsékleten tartjuk, nehogy túlságosan hideg legyen. A burgonyát meghámozzuk, felkockázzuk, és sós vízben puhára főzzük. Leszűrjük, lecsepegtetjük, és 10 percen át hűlni hagyjuk. Végül a margarinnal és a tejszínnel együtt burgonyatörővel összetörjük. A lecsöpögtetett, legyező alakúra hajtott halszeletek mellé halmozzuk, és a kaviárral megszórjuk. A freez salátával díszítve kínáljuk.
Egy adag: 3637 kJ/870 kcal
|
|
Megosztás |
|
További cikkek & receptek
Linkek, Partneroldalak
KULINÁRISVILÁG
levelezési cím:
1085 Budapest, József krt. 55-57.
információ szolgáltatásainkról:
06 (70) 311 61 25
Felelős kiadó: Kelemen Tamás
© 2001-2005 Kulinárisvilág (offline)
© 2008 Kulinarisvilag.hu
Minden jog fenntartva!
A site használata az Kulinarisvilag.hu "adatvédelmi és - kezelési elvei és gyakorlata" dokumentum tudomásul vételével lehetséges.
