Megunhatatlan!!! Anyu nagyon profin csinálja, nemhiába kell olyan gyakran sütnie... :-) Én frissen szeretem, de másnap is nagyon finom!
A burgonyát meghámozzuk, megfőzzük, majd jól összetörjük. Közben az élesztőt 1 dl langyos tejben felfuttatjuk egy kevés cukorral.
Egy nagy tálban a lisztet elmorzsoljuk a Rama-val, majd hozzáadjuk a tejfölt, a tört burgonyát, a sót, a felfuttatott élesztőt, 1 db tojást és az egészet jól összedolgozzuk. Miután a tésztát alaposan átgyúrtuk, letakarva másfél órát pihentetjük.
A tésztát lisztezett nyújtódeszkára borítjuk, és kb 3 cm vastagságúra nyújtjuk. A tetejét késsel becsíkozzuk és pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk. (A pogácsaszaggatót mártogassuk bele néha a lisztbe, hogy ne ragadjon rá a tészta.) A kiszaggatott pogácsákat helyezzük el egyenletes távolságra egy tepsin, és fél órát pihentessük. 1 db tojást villával kissé verjünk fel és a megkelt pogácsák tetejét kenjük meg vele sütő- vagy toll ecsettel.
Előmelegített sütőben (gázsütőben 5-ös fokozaton) addig sütjük, míg a pogácsák szép színt kapnak.
|
|
Megosztás |
|
