Nagy levesevő vagyok, így csak szuperlatívuszokban beszélhetek e folyékony élelemről. Mivel a kutyát sem érdekelnek a szuperlatívuszok, lássuk a lényeget.
A nagyobb lábosunkat könnyed mozdulattal vegyünk le az alsó vagy a felső polcról. Tegyük bele az olajat, és forrósítsuk fel, hogy a vöröshagymát, a fokhagymát és a paprikát pár perc alatt szép színűre piríthassuk. Ha már elérték azt a színt, amit mi szeretnénk, tegyük bele a gombát, a köményt és a chiliport is. Ezek után ne hagyjuk sokáig várakozni a babkonzervet, a paradicsomot és a paripürét se, az alaplével és a korianderrel együtt tegyük a lábasba. Forraljuk fel, majd alacsony hőfokon, fedő alatt főzzük addig, amíg a zöldségek puhák nem lesznek. Minek ide időmérő eszköz, félre technika és civilizáció, hagyatkozzunk érzékszerveinkre, amelyek azon nyomban jelezni fognak, ahogy megérzik az isteni illatot, ahogy meglátják azt a megszokott látványt, valamit megérzik, mily könnyedén vágható a zöldség. Amint érzékszerveink és a zöldségek állaga is azt jelzik, kész a levesünk, szedjük mélytányérokba, és tálaljuk.
Megjegyzés: A chili mennyiségét mindenki bírálja felül annak függvényében, mit diktál sajátos, avagy átlagos ízlése. Mérlegek ízlését nem szükséges figyelembe venni, hiszen oly alkalmazkodóak, hogy biztos megfelelő lesz nekik a végeredmény.
Mérleg-összetevő ezen étekben: bab
|
|
Megosztás |
|
