Imádom a rizottót! Bár ritkán szánom rá magam a főzésre, ma ezt a finomságot készítettem.
Egy nagy lábasban felhevítjük az olívaolajat, tegyük bele az apróra vágott vöröshagymát és fokhagymát. Dinszteljük 3-4 percig.
Adjuk hozzá a rizst, és az alaplé egyharmadát, állandó kevergetés mellett főzzük. Amikor elfőtte a levét, adjunk hozzá újra egy keveset az alapléből. Kóstoljuk meg, ha a rizs még nem elég puha, a leírt mennyiségű folyadék mellett kevés vizet is adhatunk hozzá. Ha elkészült, morzsoljuk a tetejére a Rama-t.
A csirkemellfiléket apró kockákra vágjuk, sózzuk, őrölt borssal, kevéske kakukkfűvel fűszerezzük. Serpenyőben kevés felhevített Rama-n, lassú lángon pirosra sütjük. Összekeverjük a rizottóval, és a felaprított petrezselyemmel.
Tálaljuk egy nagy tányér közepére a rizottót, szórjuk meg reszelt parmezán sajttal.
|
|
Megosztás |
|
