Ha már a füleden jön ki a csokis, kókuszos, lekváros vagy vaníliás piskótatekercs, próbáld ki ezt a lágysajttal készült sütitekercset! Isteni változatosság!
Legelőször is melegítsd elő a sütőt 190 Celsius-fokra. Amíg a sütő végrehajtja az utasításod, addig elkészítheted a tésztát. Egy tálban keverd össze a sót, a sütőport, a vaníliát, a cukrot, a kakaót, a lisztet, majd a legvégén, óvatosan keverd hozzá a felvert tojásfehérjét. A kapott masszát egyenletesen terítsd szét a sütőpapírral kibélel tepsibe, majd mehet az immár kellő hőmérsékletű sütőbe. 10-15 perc alatt készre sül, úgyhogy ne menjünk messzire. Sőt, ez idő alatt készítsük el a krémet! A lágy (és nem mellesleg isteni) krémsajtot keverjük szép simára a mandulaforgáccsal.
A kisült piskótalapot, ha már kész, óvatosan kivesszük a sütőből, majd a tepsiből egy konyharuhára. Még melegen tekerjük fel, és hagyjuk is így, amíg kihűl. Ez egy fontos mozdulat, meghatározza a végeredmény kinézetét, úgyhogy csak óvatosan, csak lassan. Ha már a tészta kihűlt, kitekerjük, és szép egyenletesen, körülbelül egy ujjnyi vastagon rákenjük a már kész krémünket. Nincs már sok hátra, csupán annyi, hogy ismét visszatekerjük, és körülbelül két órára hűtőbe tesszük.
Tipp: tetejét gyümölccsel, csokiforgáccsal díszíthetjük.
|
|
Megosztás |
|
