Jajj de finom. Istenem... Amikor csak erre gondolok összefut a nyál a számban. Ha pedig elkészül... extra gyorsan elfogy!
A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjét habverővel nagyon keményre verjük. A tojássárgákat a porcukorral kikeverjük.
A keserűcsokoladét egy edényben megolvasztjuk (érdemes gőz felett), és mindkét tojássárgát a tejjel együtt hozzákeverjük. A keveréket a tűzön felhevítjük, de ne forraljuk!
Miután levettük a tűzről, picit hagyjuk hűlni, majd óvatosan belekeverjük a kemény habbá vert tojásfehérjét is. A tejszínnel együtt az egészet addig keverjük, míg kemény masszát kapunk. Ízlés szerint adhatunk még hozzá egy-két kanál rumot, konyakot vagy akár brandyt is. A krémet pohárkákba adagoljuk, majd egy éjszakán át a hűtőszekrényben pihentetjük.
Tálaláskor tejszínhabbal vagy csokoládéreszelékkel díszíthetjük.
|
|
Megosztás |
|
